mercoledì 12 maggio 2010

Cheesecake salato alle erbe e noci

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Questo è il primo cheesecake salato che faccio, è molto buone e va benissimo sia per essere servito come antipasto che come secondo.

Cheesecake salato alle erbe e noci

Ingredienti per 4 persone:
Per la base:
5 fette di pancarrè
4-5 cucchiai d'olio
60 gr di parmigiano

Per la parte sopra:
250 gr di philadelphia
100 gr di squacquerone
10 foglie di basilico (più altre per la decorazione)
un mazzetto di prezzemolo (più altro per la decorazione)
olio
sale
peperoncino
40 gr di noci

Preparazione:
Tritare nel mixer il pancarrè con il parmigiano e poi aggiungere olio quanto basta per rendere umido il composto da mettere sulla base.

Preparare il composto da mettere sopra mescolando insieme il philadelphia con lo squacquerone, un pizzico di sale e di peperoncino, le erbe tritate fini e un filo d'olio.

Prendere un coppapasta, poggiarlo sul piatto da portata e riempirlo del composto per la base comprimendolo bene con un cucchiaio, deve venire alto circa 1 cm.

Farlo riposare qualche minuto e mettere sopra un goccio d'olio (poco), poi facendo attenzione mettere una parte del formaggio preparato e stenderlo bene.

Aiutandosi con un coltello togliere il coppapasta e decorare il cheesecake con le noci, un pò di prezzemolo e basilico tritati, un filo d'olio e una spolverata di peperoncino.

Fare la stessa cosa per gli altri 4 cheesecake e mettere in frigo fino al momento di servire.



7 commenti:

  1. Cioa cara, e piacere di fare la tua conoscenza! Deliziosi questi cheesecake salati, ottimi! Vienimi a trovare http://atuttacucina.blogspot.com
    Ciao, alla prossima!

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  2. Grazie mille!!! Vengo subito a vedere il tuo blog.
    Ciao

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  3. Ciao Gloria,complimenti per il blog!!
    Questi cheesecake devono essere buonissimi da provare!
    Ciao Francesca

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  4. Ciao Francesca, grazie per i complimenti...
    Si, sono molto buoni e freschi... infatti vanno benissimo adesso che è caldo.
    Provali.
    Ciao, Gloria.

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  5. ciao gloria che bel blog!!!comlimenti per tutte le ricettine...questa poi me la segno di sicuro!!=)

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  6. bellissimi, come pure tutto il tuo blog, complimenti1

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