martedì 20 aprile 2010

Tagliatelle prosciutto, panna e piselli

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Primo piatto molto gustoso e saporito.

Ingredienti per 5 persone:
500 gr di tagliatelle (ci stanno benissimo anche i garganelli)
40 gr di burro
150 gr di prosciutto crudo a cubetti
400 gr di piselli freschi
300 gr circa di panna da cucina
sale
peperoncino

Preparazione:
Lavate i piselli e poi metteteli a cuocere in acqua bollente salata per una decina di minuti.

Poi mettete a bollire l'acqua per la pasta, salate e quando bolle versate le tagliatelle.

Nel frattempo sciogliete il burro in un tegame capiente e poi aggiungete il prosciutto a cubetti, fate cuocere qualche minuto e versate i piselli scolati dell'acqua.

Cuocete 3-4 minuti e poi aggiungete la panna, mescolate bene e salate, mettete anche un pizzico di peperoncino.

Scolate la pasta e conditela.

Buon appetito...

P.S. Se non avete i piselli freschi potete anche usare quelli surgelati (li userete nello stesso modo, ma dovranno cuocere qualche minuto in più), oppure quelli già pronti in scatola (questi non avrete bisogno di cuocerli in acqua bollente prima di aggiungerli al prosciutto, ma basterà eliminare il loro liquido).

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