martedì 20 aprile 2010

Polpette di tacchino alla mia maniera...

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Questa sera avevo della fesa di tacchino che dovevo usare per cui ho improvvisato questa ricetta...
é venuta veramente buona per cui la rifarò sicuramente!!!

Ingredienti:
750 gr di fesa di tacchino (controllate bene che non ci siano ossicini prima di usarla...)
100 gr di philadelphia
50 gr di provolone piccante
2 fette di pancarrè
50 gr di pancetta affumicata a cubetti
2 cucchiai di ketchup
1 cucchiaio di senape
sale
peperoncino
prezzemolo

2 pacchetti di creaker
1 cipolla
polpa di pomodoro (abbondante)
olio

Preparazione:
Tritate nel mixer la fesa di tacchino e poi aggiungete (tritando dopo ogni ingrediente):
il philadelphia, la provola, la pancetta e il pancarrè.

Aggiungete un pizzico di sale, un pò di peperoncino e prezzemolo tritato; poi il ketchup e la senape.

Tritate il tutto.

A parte sbriciolate i creaker.

Con il preparato ottenuto formate delle polpette di misura non troppo piccola e rotolatele nei creaker sbriciolati.

Soffriggete la cipolla tritata finemente in olio, dopo 5 minuti aggiungete le polpettine.

Fatele cuocere 5 minuti stando attenti a non romperle quando le mescolate.

Versate la polpa di pomodoro, salate mettete un pizzico di peperoncino e abbondante prezzemolo tritato.

Fate terminare la cottura e prima di servirle mettetevi un filo d'olio sopra.

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