Polpette con funghi al sugo

Ingredienti:
500 gr di macinato misto
250 gr di funghi prataioli
mezzo uovo sbattuto
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
4 fette di pancarrè
prezzemolo
1 cipolla
farina q.b.
basilico
350 gr di polpa di pomodoro
mezzo bicchiere di vino bianco
olio
sale
peperoncino

Preparazione:
Pulire e tritare fini i funghi; cuocerli in padella con 2 cucchiai di olio e salarli e poi mettere un pizzico di peperoncino.

Far raffreddare i funghi e mescolarli in una ciotola con la carne, il mezzo uovo sbattuto, il parmigiano, il pancarrè sbriciolato con le mani per bene, un pò di prezzemolo, un pizzico di sale e uno di peperoncino.

Mischiate bene il tutto e poi formate delle polpette non troppo grandi.

Infarinate tutte le polpette.

Soffriggete la cipolla tritata in olio, poi aggiungete le polpette e cuocetele 2 minuti.

Versate il vino e fatelo evaporare, unite poi la polpa di pomodoro e un pò di basilico spezzettato.

Cuocete per 10-15 minuti e se serve salate.

Servite.