giovedì 22 aprile 2010

Pizza

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Questa è la ricetta che uso di solito per fare la pizza, viene molto buona...

A volte però uso la ricetta di Gabriele Bonci che potete vedere qui.

Ingredienti:
500 gr di farina 00
300 ml di acqua
2 cucchiai di olio
sale q.b.
1 bustina di lievito in polvere oppure mezzo cubetto di lievito di birra

Passata di pomodoro
2 mozzarelle

Preparazione:
In un contenitore grande versate la farina, il sale e l'olio.

Poi, se usate il lievito in polvere, versate anche quello sulla farina e aggiungete l'acqua; altrimenti, se usate il cubetto di lievito di birra, scioglietelo in mezzo bicchiere di acqua tiepida e poi aggiungete l'acqua rimasta. Se sul lievito in polvere dice di mettere anche dello zucchero per aiutare la lievitazione mettetelo pure.

Lavorate il tutto con le mani (o se preferite usate un robot da cucina ----> in questo caso mettete gli ingredienti direttamente lì).

Quando avrete formato un impasto omogeneo mettetelo in un contenitore infarinato, copritelo con un canovaccio e fatelo riposare almeno un'oretta (se di più è ancora meglio).

Quando l'impasto sarà lievitato stendetelo in una teglia già oliata e mettetevi sopra la passata di pomodoro e le mozzarelle tagliate a cubetti.

Versatevi sopra anche un filo d'olio e salate.

Potrete poi condirla come più vi piace...

Io su una parte ho messo cipolle e tonno (con una spolverata di peperoncino e origano) e sull'altra dei wurstel.

Cuocete in forno già caldo a 250° per 20-25 minuti.


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