martedì 27 aprile 2010

Penne con ragù di salsiccia e funghi

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Ingredienti per 5 persone:
500 gr di penne rigate
3 salsicce
250 gr di funghi prataioli
1 cipolla
200 ml di polpa di pomodoro
sale
peperoncino
prezzemolo
mezzo bicchiere di vino bianco
olio d'oliva

Preparazione:
Pulire i funghi e tagliarli a pezzi.

Cuocere le penne in acqua bollente salata.

Nel frattempo rosolare la cipolla tritata in poco olio, poi aggiungere la salsiccia (a cui avremo tolto la pelle) a pezzi e lasciarla cuocere mescolando spesso.

Quando sarà cotta versiamo il vino e lasciamolo evaporare, poi aggiungiamo i funghi e facciamoli cuocere circa 5 minuti.

Quando i funghi saranno cotti aggiungiamo il pomodoro e lasciamo cuocere 4-5 minuti.

Saliamo, mettiamo un pò di peperoncino e del prezzemolo tritato.

Condiamo la pasta e serviamo.

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