Questa ricetta l'avevo presa qualche anno fa da internet, per cui non mi ricordo più da dove, comunque l'avevo molto modificata e sono veramente buonissimi!!!!
Per una ventina di muffin:
240 gr di farina
190 gr di zucchero
mezza bustina di lievito per dolci
150 ml di latte
2 uova
80 gr di cioccolato al latte spezzettato (o fondente se preferite)
60 gr di cacao zuccherato
50 gr di burro fuso
Per la glassa reale:
1 albume
200 gr di zucchero a velo
Coloranti alimentari
Preparazione:
In una ciotola mescolate la farina, con lo zucchero, il cacao, il cioccolato spezzettato e il lievito.
In un altra unite il latte, le 2 uova e il burro fuso.
Unite insieme il tutto e mescolate bene, versate il composto nei pirottini da muffin riempiendoli per 3/4 e infornate a 190° per 15-20 minuti.
Fateli raffreddare e poi decorateli con la glassa reale fatta montando l'albume con lo zucchero a velo e colorando quindi la glassa con i coloranti alimentari.
Mettete quindi la glassa in una sacapoche con il beccuccio stretto e decorate i muffin come preferite.
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