Gramigna con panna e surimi

Il surimi è un prodotto di origine giapponese, ed è costituito da polpa di pesce (merluzzo) confezionato solitamente in cilindretti colorati (arancioni e bianchi) formati da vari strati di sfoglia di polpa di pesce arrotolata.

Questi sono i surimi:



Solitamente io li mangio da soli con ketchup e maionese mescolati insieme, ma questa volta ho voluto provare una ricetta che avevo trovato tempo fa su internet.

Comunque questa pasta è veramente buonissima... Provatela!!!

Ingredienti per 4 persone:
400 gr di gramigna
250 gr di surimi congelato
1 cipolla
200 ml di panna da cucina
olio
sale
peperoncino

Preparazione:
Scongelate i surimi o mettendoli (ancora chiusi nella confezione) in acqua bollente oppure nel microonde con il programma apposta (o come preferite voi).

Cuocete la pasta in acqua bollente salata.

Tritate la cipolla e soffriggetela con 4 cucchiai di olio, salate e mettete un pizzico di peperoncino.

Prendete metà dei surimi e tagliateli a rondelle di mezzo centimetro di spessore, versateli nella padella e soffriggeteli con la cipolla.

Prendete i restanti surimi e tritateli nel mixer con la panna e 3 o 4 cucchiai di acqua di cottura della pasta.

Versate la panna con i surimi tritati nella padella, aggiungete la pasta e mantecate il tutto un paio di minuti.

Servite.