Gnocchi alla sorrentina

Questo piatto probabilmente lo conoscerete già perchè è molto famoso, e soprattutto è molto facile e veloce da fare... 

Ingredienti per 4-5 persone:
1 kg di gnocchi di patate

passata di pomodoro

250 gr di mozzarella

50 gr di parmigiano grattugiato

abbondante basilico

sale, olio, peperoncino
uno spicchio d'aglio

Preparazione:

Cuocere gli gnocchi in acqua salata bollente e scolateli non appena vengono a galla con un mestolo forato.

Nel frattempo soffriggere l'aglio schiacciato con 2 cucchiai di olio, poi togliete l'aglio e aggiungete la passata, il basilico spezzettato, sale e peperoncino.

Fate cuocere 4-5 minuti.

Prendete una pirofila da forno e imburratela leggermente, poi mettetevi poco pomodoro, poi uno strato di gnocchi, altro pomodoro, la mozzarella a cubetti e una spolverata di parmigiano.

Continuate con gli strati finchè non avrete finito gli ingredienti.

Per ultimo mettete abbondante parmigiano grattugiato.

Infornate in forno preriscaldato a 200° a gratinare.

Prendete fuori la pirofila e servite nei piatti con qualche foglia di basilico fresco.

p.s. Volendo potete evitare di mettere in forno e servire quindi gli gnocchi con sugo e mozzarella. Sono buoni comunque...