giovedì 15 aprile 2010

Cupcake al cocco, cioccolato e latte condensato

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Ingredienti per 20-22 cupcake:
210 gr di farina
150 gr di zucchero
80 gr di burro fuso
150 gr di latte
1 bustina di lievito
2 uova
140 gr di cocco grattugiato
300 gr di latte condensato zuccherato
100 gr di cioccolato tritato

Preparazione:
Mettete in una ciotola capiente tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero e lievito).

Sciogliete il burro in un pentolino (io ho usato il microonde) e mettetelo in una ciotola con le 2 uova e il latte.

Versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e aggiungete il latte condensato, il cocco e il cioccolato tritato non troppo finemente(volendo potete usare le gocce di cioccolato).

Mescolate bene.

Versate il composto nei pirottini riempiendoli per 3/4.



Metteteli in forno per 20 minuti a 180°

Tirateli fuori, fateli raffreddare e decorateli con quello che volete:
io li ho decorati con la pasta di zucchero e con una crema al burro come quelli postati precedentemente.
(Per la ricetta per la crema di burro cliccate qui)

Ma volendo potrete anche decorarli con una glassa reale(o ghiaccia reale).





Con pasta di zucchero:




6 commenti:

  1. che belli!!!!

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  2. complimenti!!bellissimi, colorati e perfetti!!!ciao!!

    RispondiElimina
  3. Sapete se è possibile non mettere il cocco nell'impasto???

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao, senza il cocco ti verrebbe un impasto liquidissimo per cui poi dovresti sostituirlo con altro. Comunque se guardi qui trovi altre ricette di cupcake:
      http://www.dolcissimidolcetti.com/search/label/Muffins%20e%20cupcakes
      A presto, Gloria.

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