
Ingredienti:
5oo gr di pasta tipo caserecce (ma ci stanno benissimo anche le orecchiette)
1 kg di broccoletti
1 spicchio d'aglio
peperoncino
abbondante parmigiano grattugiato
4-5 acciughe sott'olio
olio
sale
Pulire i broccoli e dividere i fiori a cimette.
Lessarli in acqua bollente salata per 10 minuti.
Scolarli.
Mettere a rosolare lo spicchio d'aglio con un pizzico di peperoncino, poco olio e le acciughe tritate con un coltello, dopo 2 minuti togliere l'aglio e versarvi i broccoletti.
Cuocerli per 5-10 minuti a fuoco medio e salare.
Aggiungere il parmigiano e 4 cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolare bene.
Nel frattempo lessare le caserecce in acqua bollente salata, scolarle e versarle sui broccoletti ad insaporire.
Mettere un altro filo d'olio.
Servire con altro parmigiano.
P.s. Al posto delle caserecce vanno benissimo anche le orecchiette!!!
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